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Freitag, 25. Januar 2013

The Battle Nr.1 - Pink Crumble


Liebe Voni,
ich hatte so meine Probleme aus der Grapefruit ein Highlight zu zaubern.

Am liebsten esse ich Sie einfach pur. Halbiert zum Löffeln, etwas Zucker. Fein. Gab es schon zu Kindertagen.

Aber wenn es leicht wäre, würden wir ja von keinem Battle sprechen.

Hier mein Grapefruit-Kokos-Crumble!














Dienstag, 22. Januar 2013

Let`s Battle!

Zwei Schwestern - ein Blog
zwei Ideen - eine Zutat
zwei Rezepte - ein Battle !















Ja, wir tun es. Wir batteln uns. Schon seit kleinauf. Ist ja klar, wir sind Geschwister.
Über die Jahre, mit dem erwachsen werden haben sich die Auseinandersetzungen verändert.
Wir ziehen uns nicht mehr an den Haaren, sondern lösen mit Worten.... oder nun eben mit Rezepten ; )
Mit dieser Form, sind wir bei der Königsklasse angelangt - denn sie macht Spaß!

Wir werden in regelmäßigen Abständen einen Meine-Liebe-das-Essen-Battle austragen.
Es wird eine Zutat ausgewählt und dann machen wir uns (jeder auf seiner Isar-Seite) ans Werk.
Überlegen, kochen, testen, verwerfen,... finden letztendlich das passende Rezept zur Zutat und bloggen es zu einem vereinbarten Tag.

Wir wünschen Euch viel Spaß - wir werden Ihn jedenfalls haben ; )

Battle Nr.1
Zutat: Pink Grapefruit
Termin: Fr 25.Jan




Dienstag, 15. Januar 2013

Birnen Tartelett

Liebe Voni,

ich bin auch wieder da und präsentiere ein süßes Küchlein nach unserem Geschmack.
Eine Birnen-Tarte die in den noch anhaltenden Wintermonaten den Sommer herbeiträumen lässt!

Die Birne selbst hat so eine geringe Säure, sodass ein Hauch von Meersalz den notwendigen Kick gibt.


























...stell Dir vor, es ist Spätsommer und Du badest im Meer - herrlich erfrischt kommst Du aus dem Wasser. Dein Körper fühlt sich glücklich erschöpft an und auf Deinen Lippen ist der salzige Geschmack vom Meer zu schmecken. Auf Deiner Decke angekommen beißt Du in die Brinen-Tarte. Und das, was sich nun in Deinem Mund abspielt ist wahre Sommerpoesie!

Die kleinen süßen Tartelettes sind so einfach zu machen - da gönn selbst ich Winterfreund mir schnell mal einen warmen Sommermoment.

Sonntag, 23. September 2012

Sesam küsst Scampi

Hallo Voni,

beim Schlemmen vom gestrigen Sesam CousCous mit Scampi, kam ich zum Grübeln.
Kommt CousCous eigentlich von KussKuss?

Nicht wirklich – schon klar. Aber für mich schon – das habe ich für mich entschieden.
Es klingt gleich und auch die Struktur erzeugt eine Art Liebe zwischen verschiedenen Zutaten. CousCous ist wie das verbindende Glied. Wie herzig. Da schmeckt es noch eine Nuance besser.
















Dienstag, 18. September 2012

Wir sagen Danke!

Da kam doch die Tage ein Paket an. Mmh... was da wohl drin ist - hab ich mir gedacht.
Aus Österreich? Aah! Ein Dankeschön vom AMA Foodblog Award Team (www.foodblogaward.at)






















Schöne Kochschürzen und Kochbuch.
Wir sind begeistert, dankbar und glücklich - ganz herzlichen Dank nach Österreich!

Mit Freude warten wir auf den nächsten Wettbewerb - Wir sind dabei!

Voni & Fia

Montag, 17. September 2012

Steinpilz – Mangold - Reginette

Schwesterherz,

oh jetzt hab ich aber lang nicht mehr geschrieben! Nicht dass ich nicht gekocht habe – das tue ich immer. Nur die Zeit zum Schreiben war nicht da.
Nun leg ich aber wieder los.

Meine liebe Arbeitskollegin hat mir Steinpilze mitgebracht. Selbst gesammelt und gesäubert – eine große Freude!

Eigentlich hätte ich sie ganz simple in Olivenöl gebraten und auf einem Stückchen gutem Brot in meinen Mund geschoben. Ich sah mich schon im Stehen am Herd essen...
Aber Dein Neffe war partout der Meinung, dass die tollen Pilze unbedingt mit Nudeln zu genießen seien.
















Also Reginette mit Mangold und gebratenen Steinpilzen.

Mittwoch, 18. Juli 2012

Zickige Quiche mit jungem Gemüse

Liebe Voni,

meine erste Quiche mit Filo-Teig – die backe ich nur noch so.
Eine feine frische Füllung umhüllt von einem knusprigen Erlebnis. So mag ist das.
Ich glaube ich steh zur Zeit sehr auf Dill…

















Montag, 16. Juli 2012

mein liebster Blog

Juhuu, Fia, heute geht es los mit der Wahl zum beliebtesten Food Blog von AMA, der dann den Food Blog Award erhält. Ich hoffe auf viele Freunde und Fans unserer Seite, die uns mithelfen, in die Top 10 zu kommen, aus denen dann die Sieger gekürt werden.
Wir haben schon vor ein paar Tagen einen Awardtitel verliehen bekommen, und zwar den "mein liebster Blog" Award. Wie ich mich darüber freue!

Das ist eine super Idee, um kleine, aber feine Blogs ein wenig populärer zu  machen, und sich bei denjenigen zu bedanken, die einem diesen Award verliehen haben. In unserem Fall also möchte ich mich ganz herzlich bei Claudia bedanken, die den super süssen Blog vanillakitchen ihr eigen nennt.

Wir haben ein paar Tage gebraucht, um unsere "liebsten" Blogs zu nominieren, und ihnen heute den Titel mein liebster Blog zu verleihen. Die Vorgaben sind denkber einfach, es sollen Blogs sein, die einen inspirieren, motivieren, die schön zu lesen sind, und nicht mehr als 200 regelmäßige Leser haben. Gar nicht so einfach, die Auswahl auf fünf Blogs zu beschränken... Aber, es geht ja auch darum, die "kleineren" bekannter zu machen, und nicht immer die üblichen Verdächtigen zu wählen, die - wohl meist zurecht - auf den meisten Blogrolls auftauchen.
Hier also unsere 6  Favoriten (eigentlich sollen 5 nominiert werden, aber da wir diesen Blog hier zu zweit machen, dürfen wir die Regeln brechen, und einen weiteren Blog mit auf die Liste setzen, oder?)

Schöner, heller Blog mit ansprechenden Bildern und Rezepten. Den Eierlikör-Kirsch-Streuselkuchen back ich bald nach - das steht fest!

Compliment to Sonja – ein toller Food Blog. Er liegt zwar schon mehr etwas über 200 regelmäßigen Lesern, aber eben nur minimal ; )
Ganz besonders gefällt mir die wechselnde Rezepte zum EM-Fieber und die Kategorie Drinks.

Dieser Münchner Blog macht mir den Mund wässrig. Schöne Ideen  - schöne Fotografie.

Hier ist der Name Programm. Einfach Guad!

ahhh… ohh… Apfelweinkuchen, Fenchel Anisette,…Ja, wir werden folgen ; )

Also Salatideen kann es nicht genug geben. DANKE für diesen Blog!


Weiter so, ihr Blogger da draussen!



Donnerstag, 12. Juli 2012

Klein, aber oho

Hej Voni,

da hab ich vorhin doch mit ganz simplen Zutaten eine feine Vorspeise gezaubert.

Normalerweise würde man wohl mit den Zutaten Reiberdatschi mit Räucherlachs machen. Hier aber meine Variante – Schwarz gesalzene Ofenkartoffeln mit Lachstartar in Pink.
Das sieht nicht nur gut aus…






















 



Montag, 9. Juli 2012

Meine Liebe, Voni,

AMA (Agrarmarkt Austria Marketing) vergibt den ersten Food Blog Award Österreich!
Da will ich mitmachen und  habe unseren Blog gleich eingereicht.























Ihr Lieben, da draußen - bitte schenkt unserem Blog Eure Stimme! 
Wir wollen es unbedingt unter die Top 10 schaffen.

Vom 16 - 31 Juli kann 1x täglich für den liebsten Food Blogs gestimmt werden. Mehrfachvoten möglich ; )


Lieben Dank
Fia / Sophia / Food Bloggerin


Dienstag, 3. Juli 2012

Fisch-Kedgeree nach Sophia

Liebe Voni,

letzte Woche hatte ich so einen Heißhunger auf Fisch. Bei unserer Fischfrau am Wochenmarkt habe ich dann zugeschlagen – Stremel Lachs und je eine geräucherte Lachsforelle und Forelle.

Beim Nachtbarstand noch eine Zitrone, Eier, junge weiße Zwiebeln und einen riesen Bund Dill in meine Tasche gesteckt.
Schon hatte ich alle frischen Zutaten für den lauwarmen Reis-Fisch-Salat am Abend. Eine leichte Variante des typischen Lachs-Kedgeree der Schotten.
























 

Freitag, 1. Juni 2012

Crunchy Pistazie

Liebe Voni,
mal kurz für zwischendurch, dabei und dazu. Machen süchtig so karamellisierte Pistazien!

Hab sie in Zucker karamellisiert und mit Salz, Rosenblättern und roten Pfeffer gewürzt.

























Mmmmmmhhh
Love von Fia

Montag, 21. Mai 2012

I love Tortilla

Hola Voni,


Tortilla ist doch einfach genial. Man kann kombinieren was das Zeug hält. Warm essen oder kalt zum Picknick. Und zum Resteessen ist es auch geeignet.

Meine heutige Variation: mit Zucchini, Spitzpaprika, gelben Linsen und Ziegenfrischkäse.

















Samstag, 12. Mai 2012

Komm her du Sommer!


Liebe Voni,

endlich schmecken die Tomaten wieder nach Tomaten! Danke liebe Sonne!
Da habe ich dann auch wieder Lust auf die rote Paradiesfrucht.

Letzte Woche, früher Abend, noch deutlich über 23 Grad, Sonne. Es gibt Tomaten-Brot-Salat mit Sardinen.
























Dienstag, 10. April 2012

Spargel-Brotsalat mit Rote-Bete-Chips

Liebe Voni,



hier noch ein herrliches Rezept für unsere „Spargel-Reihe“. Italienischer Brotsalat mit Spargel und Rote-Bete-Chips.























 

Montag, 19. März 2012

Spargelzeit !

Liebe Voni,



es ist Spargelzeit!
Letzte Woche habe ich Ihn gesehen – der erste Spargel 2012. Natürlich habe ich gleich zugeschlagen. Ich könnte nicht anders – ich liebe Spargel nun mal!
 Da ich noch vom Vortag etwas Fleisch vom Brathähnchen hatte, wurde ein frühlingshafter Spargelsalat mit Huhn und Fenchel daraus.
















  

Montag, 27. Februar 2012

Indischer Karotten-Hackfleisch-Salat

Namaste Voni,

ein richtiges Gute-Laune-Essen. Dieser Salat spricht einen mit allen Sinnen an. Die Farbenvielfalt für die Augen. Das knackige für den Mund. Und die Gewürze für die Nase.















Sonntag, 12. Februar 2012

Guten Morgen Fischlein

Guten Morgen :)

Sonntag Morgen, Rührein, Lachs, Dill = Guter Morgen!
















LOVE

Montag, 6. Februar 2012

Tomaten-Feta auf Paprika-Orangen-Reis

Liebe Voni,
 mein erster Eintrag 2012 und es ist schon Februar... jetzt aber los!
 Letztens in meiner Küche gab es mal wieder ein phänomenales Zusammentreffen. Feta...Tomaten...Paprika und Orangen... fantastisch!



































 



Für 2 Personen:

++ 350 g Feta (Schafsmilch) ++ Hand voll getrocknete Tomaten (am besten die in Öl eingelegten) ++ Hand voll Datteltomaten ++ Tasse Reis ++ 1,5 Tassen Gemüsebrühe ++ zwei Spitzpaprika ++ 1 Orange ++ 1 kleine Schalotte ++ Schluck Weißwein ++ 2 TL gehobelter frischer Ingwer ++ Basilikum ++ Olivenöl ++ Salz / Pfeffer ++


Die Paprika schälen, entkernen und mit einem Stabmixer zu pürieren. Orange entsaften. Beiseite stellen.
Tomaten klein schneiden und mit etwas Öl, klein gezupften Basilikumblättern und ½ TL Ingwer vermengen. Feta in eine Auflaufform legen. Darüber die Tomaten-Masse verteilen.
Ab in den Ofen – 180 Grad, ca. 15 Minuten.
Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einen Topf erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Reis dazu. Mit Weißwein ablöschen. Sobald der Alkohol verkocht ist mit Brühe aufgießen und restlichen Ingwer dazu. Deckel zu und bei minimaler Hitze garen. Ab und an umrühren.


Kurz bevor der Reis gar ist, mit der flüssigen Paprika und Orangensaft vermengen. Fertige garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Reis auf warmen Teller anrichten und den weichen, cremigen Käse darauf legen.


Lecker
Love
Fia

Montag, 28. November 2011

Früchtebrot von Fia

Hi Voni,

hier das Rezept von meinem Früchtebrot, das ich am Wochenende bei deinem Weinachtsmarkt angeboten habe und von dem ich mich seit zwei Wochen ernähre  :)