Birnen Tartelett

Liebe Voni,

ich bin auch wieder da und präsentiere ein süßes Küchlein nach unserem Geschmack.
Eine Birnen-Tarte die in den noch anhaltenden Wintermonaten den Sommer herbeiträumen lässt!

Die Birne selbst hat so eine geringe Säure, sodass ein Hauch von Meersalz den notwendigen Kick gibt.

...stell Dir vor, es ist Spätsommer und Du badest im Meer - herrlich erfrischt kommst Du aus dem Wasser. Dein Körper fühlt sich glücklich erschöpft an und auf Deinen Lippen ist der salzige Geschmack vom Meer zu schmecken. Auf Deiner Decke angekommen beißt Du in die Brinen-Tarte. Und das, was sich nun in Deinem Mund abspielt ist wahre Sommerpoesie!

Die kleinen süßen Tartelettes sind so einfach zu machen - da gönn selbst ich Winterfreund mir schnell mal einen warmen Sommermoment.

Sesam küsst Scampi

Hallo Voni,

beim Schlemmen vom gestrigen Sesam CousCous mit Scampi, kam ich zum Grübeln.
Kommt CousCous eigentlich von KussKuss?

Nicht wirklich – schon klar. Aber für mich schon – das habe ich für mich entschieden.
Es klingt gleich und auch die Struktur erzeugt eine Art Liebe zwischen verschiedenen Zutaten. CousCous ist wie das verbindende Glied. Wie herzig. Da schmeckt es noch eine Nuance besser.

I love Tortilla

Hola Voni,


Tortilla ist doch einfach genial. Man kann kombinieren was das Zeug hält. Warm essen oder kalt zum Picknick. Und zum Resteessen ist es auch geeignet.

Meine heutige Variation: mit Zucchini, Spitzpaprika, gelben Linsen und Ziegenfrischkäse.

Spargelzeit !

Liebe Voni,



es ist Spargelzeit!
Letzte Woche habe ich Ihn gesehen – der erste Spargel 2012. Natürlich habe ich gleich zugeschlagen. Ich könnte nicht anders – ich liebe Spargel nun mal!
 Da ich noch vom Vortag etwas Fleisch vom Brathähnchen hatte, wurde ein frühlingshafter Spargelsalat mit Huhn und Fenchel daraus.

  

Kartoffeln und Bratwurst - typisch deutsch? Nicht bei mir...

Ciao Fia,

Kartoffeln und Bratwurst - typisch deutsche Lebensmittel, möchte man meinen. Dass die beiden aber mehr können, als nur gekocht und gebraten oder gegrillt werden, hab ich heute abend bewiesen. 
Gut, zugegeben, die Kartoffeln wurden auch erst gekocht, und die Bratwurst gebraten, aber in etwas anderer Form....
Sieh selbst:

Bulgur mediterran

Liebe Voni,

I Love Bulgur!

Hier das Rezept vom mediterranen Bulgur auf der Picknick Decke ;)

Zutaten: ++ 250g Bulgur ++ halbe Stange Lauch ++ 1 große Karotte ++ 1 gelbe Paprika ++ in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten ++ Basilikum ++ 500 ml Gemüsebrühe ++ 2 EL Olivenöl ++ 1 Hand voll geriebener Pecorino (ersatzweise Parmesan) ++ 4 EL Ricotta ++ Salz/Pfeffer ++

Das frische Gemüse in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen und das Gemüse darin etwas anbraten.

Den Bulgur dazu, dann mit der Brühe ablöschen.
Eine Hand voll der getrockneten Tomaten zerkleinern und mit dem Bulgur vermengen. Das Ganze bei mittlerer Hitze und etwas offenem Deckel köcheln lassen. Ab und an umrühren.

Ricotta und Pecorino vermengen. Basilikum klein hacken. Einen Teil zur Deko aufheben.

Sobald der Bulgur gar ist den Topf vom Herd nehmen und die Käsemasse unterrühren. Dann den kleinen Basilikum.
Nun kann noch mit Salz, Pfeffer oder wenig Öl von den getrockneten Tomaten abgeschmeckt werden.

Mit Basilikumblättern aufhübschen - fertig.

Vielleicht ein Sommerhit!

Love
Fia