Gorgonzolaknödel mit Spinat und brauner Butter

Hallo Fia,

ich könnte zur Zeit ständig Käse essen, in jeder Form, geschmolzen, gebacken, oder schlicht pur....Ah...
So war es auch nicht verwunderlich, dass ich die Tage meine Semmelknödel mit Gorgonzola und Bergkäse gepimpt habe.
Dazu gab es frischen Spinat vom Markt, und braune Butter, sowie -more cheese, please- Parmesan on top.
GENIAL.

Lust auf Meer..

Oh, Fia, Meeressehnsucht! Deshalb gab es bei uns die Tage Muscheln.

Ratzfatz ging das. Schwerer war es dann, den Berg zu vernichten - wollte ich doch keine der leckeren Muscheln weg werfen...Also habe ich mich tapfer durch drei Teller durch gegessen...Puhh!

Für den Sud..

mein Beitrag zur Einheit - Apfelstrudel

Ach Fia, war das herrlich heute, nochmal die Sonne geniessen, die Kids spielen lassen, die Seele baumeln lassen, und alles getoppt mit frischem, noch warmem Apfelstrudel samt Vanillesosse - am Spielplatz. So kann man es sich gut gehen lassen.

Mein Beitrag zur Einheit also heute: Feiner Apfelstrudel
Cox Orange und Boskop - vereinigt euch!

Feiner Apfelstrudel

weiße Zwiebel-Radicchio Pizza

Fia, du kennst das, man hat eine Idee von einem ganz speziellen Essen im Kopf, auch wenn man es so noch nie gegessen hat. Aber in der Vorstellung passt alles ganz toll zusammen. Ich habe schon viele Kochexperimente gewagt, und nicht immer ist es genau so wie in der Vorstellung geworden. Heute aber: BINGO! Ich hatte die Idee einer weißen Pizza (dh. mit Schmand anstelle von Tomatensosse) und Zwiebeln und Radicchio im Kopf. Alternativ könnte man es wohl auch Flammbrotvariation nennen. Oder eine Art Zwiebelkuchen. Weiße Pizza trifft es aber am Besten.

Das Ergebnis kann sich sehen, und vor allem, essen lassen.

Hier kannst du lesen, wie ich es gemacht habe:

Sesam küsst Scampi

Hallo Voni,

beim Schlemmen vom gestrigen Sesam CousCous mit Scampi, kam ich zum Grübeln.
Kommt CousCous eigentlich von KussKuss?

Nicht wirklich – schon klar. Aber für mich schon – das habe ich für mich entschieden.
Es klingt gleich und auch die Struktur erzeugt eine Art Liebe zwischen verschiedenen Zutaten. CousCous ist wie das verbindende Glied. Wie herzig. Da schmeckt es noch eine Nuance besser.

O'zapft is - jetzt heißt es: die Masskrüge hoch!

Servus Fia,

es ist wieder soweit: WIESNTIME!!!! Passend dazu habe ich mich an den Ofen gestürzt, und diese Masskrüge gebacken - in diesem Sinne: auf eine friedliche, süsse Wiesn 2012!

 

Hamburg, du Perle

Oh, Fia, was tat das gut. Mal ein paar Tage raus, andere Luft schnuppern. Und dann gleich in Hamburg! I left my heart in Hamburch, zumindest einen Teil davon. Und zwar genau hier, mit drei (!) Matjesbrötchen im Magen und einer tollen endlos-Stimmung: