Zutaten:
5 Karotten
1 Kohlrabi
½ Bund Frühlingszwiebeln
½ Bund Dill
Salz+Pfeffer
Zitronensaft
Ahornsirup
Olivenöl
Karotten und Kohlrabi habe ich geschält, in passende Stücke geschnitten und in Salzwasser al dente gekocht.
Abgegossen und ausgekühlt, dann mit kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln und Dill vermischt.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit Ahornsirup und Olivenöl für die ausgleichende Milde sorgen.
Fertig.
Heute Mittag aus der Tuppa ein Hit!
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