Hi Voni,
Weißt was ich gerade seit langem wieder gemacht habe? Unseren Karottensalat!
Immer wieder ein Genuss. Und so leicht im Bauch. Das würde Meister Lampe schmecken!
5 Karotten ++ Saft einer Orange ++ 1 Tasse Gerstengraupen ++ Knoblauch ++ Gemüsebrühe (Instant) ++ Kardamom gemahlen ++ Sesamsamen ++ Salz ++ Pfeffer
Die Graupen in einem Sieb waschen und in ca. 1,5 Liter Brühe mit einer geschälten, halben Knoblauchzehe kochen bis sie schön weich sind.
Derweilen Karotten schälen und grob raspelt.
Die Graupen abgießen und mit dem nun weichen Knoblauch (zerdrückt) unter die Karotten mengen. Mit Orangensaft, reichlich Kardamom, Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen.
Sesamsamen in heißer Pfanne, bis sie goldbraun sind und duften, rösten. Heiß über den Salat - Fertig - Lecker - Schmecker!
Du machst Ihn etwas anders - mit Dinkel oder?
Deine Fia!
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