Hallo,
nein, ich bin nicht beschwippst, auch wenn das der Posttitel vermuten lässt.
Es bezieht sich lediglich auf meinen Nudelsosseneinfall mit Kichererbsen...
Ich hatte noch eine halbe Dose Kichererbsen da, und wollte eine Nudelsosse damit gestalten.
Olivenöl + 1 Zwiebel + 1/2 Dose Kichererbsen + Tomaten + Oregano (frisch) + Feta + BIER + S+P
In
Olivenöl wird eine Zwiebel angeschwitzt, dann die Kichererbsen dazu und
etwas anbräunen lassen. Die geviertelten Tomaten zugeben und etwas
köcheln lassen. Dann - tadaa - kommt das Bier ins Spiel. Anstatt mit
Wein aufzugiessen, dachte ich mir, ich geb dem ganzen mal eine herbe
Note, und habe einen guten Schuss Bier hinzugegeben, und die Sosse so
schön einköcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer, evtl. ein wenig Zucker abschmecken, frischen Oregano dazu.
Zu den Nudeln servieren, und gebröselten Feta drüber geben.
Mal was anderes...
HI FIA,
heute gibt es mal eine eher ungewöhnliche Spargelsinfonie auf meinem Teller:
Riesige Muschelnudeln mit einer Spargel-Mascarpone-Zitronenthymian-Sosse.
Zugegeben, die Inspiration dazu kam mir, als ich neulich Mittag im Grano gegessen habe. Da gab es was Ähnliches, und mit grünem Spargel zubereitet.
Zack, auf dem Heimweg noch über den Markt gehuscht und einen frischen Zitronenthymian gekauft - abends gekocht, und genauso -Zack- war das Ganze auch schon wieder weg, weil soooo lecker.
Cremig und dennoch frisch mit dem Thymian.
Hier mein Rezept:
...OH JA, BITTE!
Denn das finde ich, macht einen guten, leidenschaftlichen Koch doch mit aus: Gerne für andere kochen, aber sich selbst auch wichtig genug zu nehmen, um sich mal was Feines zu gönnen.
In meinem (und deinem) Fall heute ein saftiges Rindersteak. Ein großes. Ganz für mich allein. YES!
Und ja, ich geb es zu, ich war egoistisch.
