spread the AVOCADO LOVE

Manchmal muss es schnell gehen. 

Manchmal bleibt die Küche kalt.

Manchmal Meistens soll es trotzdem lecker sein.

I am totally in love with AVOCADO.

Ganz simple, pur mit etwas Zitrone schon ein Genuss.

Aufgepeppt auf dem Brot mit etwas Tomate und Käse, und Hibiskussalz.

Oder zu einer leckeren Guacomole angerührt.

It's that simple: I'm in love - AVOCADO LOVE

Frühsommerfrühstück wie in Südfrankreich, Mittagessen gleich dazu

Ah, diese Stimmung zur Zeit morgens... die Mauersegler zirpen, wenn sie um die Häuser segeln, die Sonne scheint gespiegelt durch die Nachbarsfenster in meine Küche, und ich weiß: 
Heut wird ein guter Tag!
Vor allem, wenn er dann noch zusätzlich so beginnt: frischer Joghurt, Blaubeeren, Charentais Melone, geröstete Haferflocken....HERRLICH. 

Das erinnert mich immer an unsere Tage in Südfrankreich, als wir mal Tita und Gustl in ihrer Wassermühle besucht haben, und dort auf der Terrasse im Schatten der Weinreben Joghurt mit Melone und Haferkleie gegessen haben. Den Geschmack und Geruch der Charentais Melone verbinde ich seither mit diesem Frühstück.

 Mein Mittagessen hat sich dann ebenfalls dem Südfrankreich-Flair verschrieben..

Happy Birthday to me! Happy Birthday to me?

Hi Fia

darf man sich (oder gar: soll man sich) selbst einen Geburtstagskuchen backen, oder nicht?
Ich meine jetzt, wirklich für sich selbst (in dem Fall: mich selbst). L. und ich hatten heute hitzige Debatten darüber. Er meint, das macht man nicht. Ich darf mir selbst keinen Kuchen backen. Wenn ich nun aber keinen anderen in Aussicht habe? Wenn ich gerne backe? Wenn ich mich einfach freue, morgen früh gleich ein Stück essen zu dürfen?
Meine Antwort: ja, man darf. Muss nicht. Aber darf.
Und bei diesem tollen Käsekuchen freu ich mich schon sehr darauf:

Und L. sicherlich auch. Ich heb euch ein Stück auf, oder zwei... :)
Bis morgen, also, 
KUSS DU NUSS, 
deine Voni

Das Wochenende steht vor der Tür: Zeit für Joghurtbrötchen

Hallo,

das Wochenende steht vor der Tür, und bei diesem grandios sonnigen Auftakt freue ich mich schon sehr darauf, auch wenn die Wetteraussichten für die kommenden Tage nicht mehr so strahlend sind. Egal, Sonne getankt hab ich heute, und morgen wird dann Energie getankt. Mit einem leckeren Frühstück, und schnellen Joghurtbrötchen.
Ich hab sie neulich schon einmal ausprobiert, und bin überwältigt, sie gehen ratz-fatz. Sogar noch schnell für's Frühstück machbar, ohne stundenanges gehen lassen. Und mindestens genauso schnell sind sie aufgegessen.

Rezept für ca. 10 Joghurtbrötchen:
100 g Maismehl
300 g Weizenmehl
300 g Joghurt
100 g weiche Butter 
4 TL Backpulver 

Backofen vorheizen auf 220 °C. Alle trockenen Zutaten gut vermischen, dann die Butter und den Joghurt untermengen und verkneten.
ca. 10 Brötchen daraus formen, auf ein Backblech setzen (muss nicht gefettet sein, und Backpapier brennt bei so hohen Temperaturen fast an, deshalb geht es auch so) und 15 Minuten backen.


Noch lauwarm mit Butter und selbst gemachter Marmelade geniessen. 

So beginnt selbst ein Regentag mit viel Liebe und Genuss.


PS: Schmecken auch toll nachmittags zu Tee. Fast ein wenig wie Scones. 


Dicken Knutsch mit viel Sonnenschein,
Voni

Guten Morgen Fischlein

Guten Morgen :)

Sonntag Morgen, Rührein, Lachs, Dill = Guter Morgen!

LOVE

Honigbär

Guten Morgen Schwesterherz,

ein guter Start in den Tag ist viel wert.
Dieser Bär auf dem Frühstückstisch verschönert mit Sicherheit die ersten Morgenstunden.

Gekauft bei dem belgischem Franchise-Lokal Le Pain Quotidien in München(www.lepainquotidien.info/) und schon mehrfach wiederbefüllt.

In diesem Sinne, schönen Start!
Fia

Brot

...und wenn wir schon dabei sind, und über The Minimalist sprechen..
Von ihm (bzw. Jim Lahey) habe ich mein geniales Brotrezept, das soooo einfach ist, und so unschlagbar lecker schmeckt.

Hier der Link, ich finde, das Video mit Jim und Mark ist so super erklärt, da bedarf es nicht mehr von mir dazu.

Nur ein paar Bilder von Brot, das ich auf diese Weise bereits gebacken habe, um zu zeigen: ja, es klappt!

Hefemännchen - Stutenkerle - Grittibänz

Hallo meine liebe Fia,

heute ist ja Nikolaus, und dazu gibt es in den verschiedensten Teilen Deutschlands und der Schweiz oft traditionell so kleine Hefemännchen (oder Stutenkerle, oder Grittibänz)...
Ich hab auch welche gebacken, und sie sind so süss geworden!

Hier kommt das Rezept:
350 g Mehl
1 Packung Trockenhefe (7 Gramm)
125 ml Milch
50 g Butter (Milch und Butter zusammen im Topf anwärmen)
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

zum Bestreichen:
1 Ei
etwas Sahne
+ Rosinen

Mehl, Hefe, Zucker + Salz vermischen. Mit Knethaken Milch+ Butter einrühren, dann das Ei dazu und gut kneten.
Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig ausrollen (1 - 2 cm dick), mit Messer Männchen und Sterne ausschneiden, auf Backblech legen.
Rosinen gut eindrücken + abgedeckt nochmal ne halbe Stunde gehen lassen.
Mit der Ei-Sahne-Mischung bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze backen, bis die Männlein golden glänzen.

French Toast mit Mama's Holundergelee

Guten Morgen!

Grauer Himmel, früh geweckt worden, kalte Füsse...
Wie soll so ein Tag schon gut starten, denkt man.
Aber es geht. Und zwar mit ein bisschen Soul Food am Morgen:

FRENCH TOAST MIT OBST UND MAMA'S ERNTEFRISCHEM HOLUNDERGELEE


für zwei Toasts wird ein Ei mit etwas Milch
verrührt.
Ich habe ein bisschen Zimt und Zucker dazu gegeben, das gibt beim Ausbacken eine karamelligere Kruste.
Butter in Pfanne, und die Toasts von beiden Seiten gut anbraten.
Dazu gab es heute bei uns Bananen und Trauben, so gut, wie ich sie noch nie im Leben gegessen habe.
Das liegt daran, dass sie aus dem Garten der Mutter einer Kollegin von einem Freund kommen, bei dessen Büroeinweihung wir am Samstag waren.
Herrlich verschachtelter Satz, was?
Aber ist ja eigentlich auch egal, Hauptsache traumhaft süsse, fast schon Beerenartige Trauben gab's dazu.
Und der Hit obendrauf:
Mama's Holundergelee, aus den Beeren, die wir am Sonntag aufwendig geerntet haben - unten am Bach bei mir.

So gesehen kann der Tag dann gut beginnen - trotz grauem, kalten Wetter und der frühen Morgenstunde.

Ich wünsch dir auch 'nen schönen Tag, mit viel Soul Food und Liebe!

Meine Porridge-Alternative

Guten Morgen, Fia-Herz,

also, ist schon lustig, du hast deine erste Erfahrung mit Porridge auf Bali gemacht, und ich ebenfalls im Ausland, damals in Amerika.
Dort hieß das ganze Oat Meal, und man konnte (typisch amerikanisch) fertige Beutel aufreißen, mit Wasser verrührt in die Mikrowelle stellen, und keine 2 Minuten später war ein warmes Frühstück fertig.
Besonders gerne mocht ich damals die Variante mit Walnüssen und Ahornsirup, hm, lecker!

Heute ess ich Porridge immer noch ganz gerne, aber eher im Winter, als warmes Frühstück.
Meine kalte Alternative dazu ist meine Form von Bircher Müsli, auch schön matschig, breiig, und mit den Früchten ein toller Start in den Tag.

So geht's:

eine Handvoll Haferflocken mit etwas heißem
Wasser überbrühen, das lässt sie schnell quellen
eine halbe Banane mit der Gabel dazu quetschen (richtig klein)
einen halben Apfel ganz fein dazu reiben
ein halber Becher Naturjoghurt dazu
mit Honig abschmecken
evtl. noch Nüsse oder Rosinen dazu geben (die Rosinen am Besten auch am Anfang kurz mit heißem Wasser übergiessen, dann werden sie weicher)

ergibt eine Portion

Schönen Tag dir noch!
Deine Voni

Porridge. Love or Hate?

Entweder man liebt, oder man hasst ihn. ICH LIEBE PORRIDGE!

Ok, gut. Haferschleim, wie er hier zu Lande auch heißt, klingt nicht gerade nach grandioser Süßspeise. Wird aber unterschätzt.

Meine erste Begegnung mit Haferschleim hatt ich bei der Oma, die ihn gerne mit Wasser zubereitet hat. Das war eher die negative Erfahrung mit diesem Haferbrei.

Man sollte ihn nun mal mit Milch zubereiten. gerne auch mit Soja- oder Reismilch (gerade bei Laktoseintoleranz).

Im Hotel auf Bali, wo wir unsere Hochzeitsreise verbracht haben, wurde zum Frühstück Porridge angeboten. Und ich habe mich verliebt!

Den Variationen sind keine Grenzen gesetzt - ob mit Zimt und frischem Obst oder Mohn und weißer Schokolade!

Meine schlichte Lieblingsvariante geht so:

300ml Wasser + 700ml Sojamilch + zwei große Tassen feine Haferflocken + eine Hand voll Rosinen + etwas Zimt + Agavensirup zum Süßen

Wasser und Sojamilch in einen Topf geben. Haferflocken, Rosinen und Zimt einrühren. Unter regelmäßigem Rühren aufkochen und bei geringer Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Ist die Flüssigkeit schon einreduziert, die Flocken aber noch nicht ganz weich bzw. die Rosinen noch nicht aufgegangen, kommt noch ein Schluck Sojamilch hinterher. Zum Schluss mit Agavensirup (oder Honig) süßen.

Mit frischen Früchten, noch warm (!) schlemmen!

Deine Fia